去年の6月、ジャガイモ掘りして愕然とした。
小っちゃいのばっかり。しかも30個くらい。
「え…これだけ？」
3月に張り切って植えたのに。毎日水やりもしたのに。
隣のおばちゃんは「今年も豊作だったわ〜」って笑顔でバケツいっぱいのジャガイモ持ってる。
悔しかった。
で、今年。
リベンジした。
結果：約150個、15kgくらい採れた
マジで。
何が違ったのか書いておく。来年の自分が読むための備忘録みたいなもんだけど、もし誰かの参考になればいいかな。
※うちは岡山で春植えの話です。秋植えとか他の地域だと違うかも。
去年の失敗 – 何がダメだったのか
去年と同じ場所に植えた（これが致命的だった）
「去年ここで採れたし、今年もここでいいっしょ」
って思って、同じ場所にまた植えちゃった。
6月くらいまでは普通に育ってた。
でも途中から葉っぱが黄色くなって、なんか元気ない。
掘ったら小さいのばっかり。しかも数も少ない。
後で調べたら、連作障害ってやつらしい。
ジャガイモって、トマトとかナスとかと同じナス科で、同じ場所に続けて植えるとダメなんだって。病気が出やすくなるとか、収穫減るとか。
「そんなの知らんがな…」
でもこれ知らないと、どんなに頑張っても無理。
今年は完全に別の場所に植えた。それだけで全然違った。
最低3年は同じ場所を避けるべきらしい。トマトとかナス植えた場所もNG。
これマジで大事。
芽をバンバン出させた
種イモから芽が5本も6本も出てきた。
「おお、すごい！これは大豊作の予感！」
全部育てた。
結果、茎がワサワサになって、イモは小さいのがたくさん。
ピンポン玉サイズみたいなのばっかり。
「小さすぎて料理しづらい…」
調べたら、芽は2〜3本に減らさないとダメらしい。
多く残すと栄養が分散して、全部小さくなる。
少ない芽→大きいイモ少数
多い芽→小さいイモ多数
結局、大きいイモの方が総重量も多いし使いやすい。
土寄せを1回しかしなかった
「土寄せ？1回やればいいっしょ」
で、1回だけやって放置。
そしたら、イモが地面から顔出してた。
しかも緑色になってる。
「これ食べられるの？」
調べたら、緑のとこはソラニンって毒があるから食べちゃダメらしい。
切って捨てるしかない。もったいない。
今年は土寄せを3回やった。面倒だったけど、緑色のイモは1個もなかった。
今年やったこと – 150個採れた方法
1. 種イモはちゃんと買った
去年はスーパーで買った普通のジャガイモ植えた。
「芽が出てるし、これでいいじゃん」
ダメだった。
今年はホームセンターで「種イモ用」ってやつ買った。
品種はキタアカリ。
男爵と迷ったけど、店員さんに「キタアカリの方が甘くて美味しいですよ」って言われてそっちにした。
1kg で500円くらいだったかな。
ちょっと高いと思ったけど、結果的に大正解。
スーパーのジャガイモは発芽抑制剤とかかかってる可能性あるし、病気持ってるかもしれないから、ちゃんと種イモ買った方がいい。
2. 種イモを切って乾燥させた
小さいイモ（手のひらより小さいやつ）はそのまま。
でっかいイモは半分とか3つくらいに切った。
ポイント：切ったら必ず2日くらい乾燥
切り口をそのまま土に入れると腐る。マジで。
実際、1個だけ切ってすぐ植えたら、雨降って腐った。掘り返したらドロドロになってて「うわっ」ってなった。
切ったら新聞紙の上とかに並べて、2日くらい置いとく。
切り口が乾いて、白っぽくなったらOK。
※野焼きとかしている地域なら切り口に灰を付けたらすぐ植えられる。
3. 植えたのは3月15日くらい
岡山は暖かいから、3月中旬には植えられる。(霜が降りなくなったら)
「早く植えれば早く採れる！」って思ったけど、2月だとまだ寒い日もあるから3月にした。
植え方は：
- 30cmくらい間隔あけて
- 10cmくらいの深さに
- 切り口を下向きにして
「切り口下で大丈夫？芽が出るの？」って思ったけど、ちゃんと出た。植物ってすごいよね。
4. 芽かきをちゃんとやった
4月上旬、芽が10cmくらいになった。
岡山は暖かいから成長早い。
種イモから4〜5本芽が出てた。
「全部育てたい…」
でも我慢。
太くて元気そうなのを2本だけ残して、あとは全部引っこ抜いた。
種イモが一緒に抜けないように、片手で土を押さえながら。
「もったいない…」って思ったけど、これが大事。
この時、ついでに1回目の土寄せもやった。株元に土を盛る感じ。
5. 土寄せを合計3回やった
1回目：芽かきの時（4月上旬）
軽く土を盛っただけ。
2回目：芽が20cmくらいになった時（4月下旬）
これはしっかりやった。クワで株元に土をどっさり。10cmくらい盛ったかな。
この時、化成肥料も少し撒いた。株から離れたとこに。
3回目：花が咲く直前（5月中旬）
最後の仕上げ。また土を盛って、山みたいにした。
正直、3回目は「もういいんじゃない？」って思ったけど、やっといた。
結果、緑色のイモは1個もなかった。土寄せ大事。
6. 水やりはほぼしなかった
去年は毎日水やりしてた。
「野菜には水が必要！」って思って。
でも今年は、植えた直後以外はほぼ水やりしなかった。
雨だけ。
ジャガイモって、水やりすぎると逆にダメらしい。
イモが腐ったり、病気になったり。
「放置でいいの？」って不安だったけど、勝手に育った。
岡山は春でも雨はそこそこ降るから、基本雨だけで十分っぽい。
7. 花が咲いた
5月中旬、紫の花が咲いた。
「きれい〜」
花が咲くってことは、地下でイモができてるってこと。
ワクワクする。
「掘りたい…でも我慢…」
8. 葉が黄色くなってきたら収穫
6月上旬、葉っぱが黄色くなってきた。
茎も倒れてきた。
「そろそろかな？」
岡山は梅雨入りが早いから、タイミング大事。
晴れの日が続いた6月10日に収穫した。
茎を持って引っこ抜く。
周りをスコップで掘る。
「出てきた！」
でっかいイモがゴロゴロ。
1株で10個くらい。
「うわーーー！すごい！」
テンション上がった。
掘り続けること1時間半。
家族も手伝ってくれて、バケツ3杯分くらい採れた。
計ったら15kgちょい。150個くらい。
「やった！！！」
去年の5倍。
結局、何が良かったのか
今年と去年、何が違ったのか考えてみた。
一番効いたのは「連作障害対策」と「芽かき」だと思う。
特に芽かき。2本に減らすだけで、イモの大きさが全然違った。
去年はピンポン玉サイズばっかりだったのに、今年は握りこぶしサイズがゴロゴロ。
料理しやすいし、見た目もいい。
失敗談とか気づいたこととか
切ったイモを急いで植えて腐らせた
1個だけ、切ってすぐ植えちゃった。
「まあ1個くらいいいか」
その夜、雨。
2週間後、「あれ？芽が出ない…」
掘り返したら、溶けてた。臭かった。
切ったら必ず乾燥させること。
土寄せサボろうとした
3回目の土寄せ、正直面倒だった。
「2回でいいんじゃない？」
でもネットで「3回やった方がいい」って書いてあったから、渋々やった。
結果、緑色のイモなし。
サボらなくて良かった。
収穫のタイミング迷った
「もうちょっと待った方が大きくなるんじゃない？」
って思った。
でも岡山は梅雨入りが早いから、思い切って掘った。
正解だった。
梅雨入ると土が湿ってイモが腐りやすいらしい。
葉が黄色くなって、梅雨入り前だったら、早めに収穫した方がいい。
保存方法失敗
採ったジャガイモ、嬉しくて洗っちゃった。
「綺麗にしたい！」
でも洗うと傷みやすいらしい。
実際、洗ったやつは1ヶ月くらいで芽が出てきた。
洗ってないやつは3ヶ月くらい持った。
土つきのまま、風通しのいい暗いとこに置くのがベスト。
岡山は梅雨明け後暑くなるから、できるだけ涼しい場所に保存した方がいい。
Q&A – 自分が疑問に思ったこと
Q: 秋植えと春植え、どっちがいいの？
A: 岡山だと春植えの方がやりやすい。秋植えもできるけど、収穫量は春の方が多いらしい。
Q: 花が咲かない株があるんだけど？
A: うちも何株か咲かなかった。でもイモはちゃんとできてた。花咲かなくても問題ない。
Q: 緑色になったイモは食べられる？
A: 緑の部分は切って捨てる。全体が緑だったら諦める。ソラニンって毒があるから無理して食べない方がいい。
Q: 肥料はどれくらいやればいい？
A: 植える時に元肥（化成肥料）を土に混ぜて、土寄せの時に1回追肥しただけ。やりすぎると葉っぱばかり茂る。
Q: 岡山で植える時期はいつ？
A: 春植えは3月中旬〜下旬。桜が咲く頃が目安。岡山は暖かいから他の地域より少し早めに植えられる。
まとめ
ジャガイモ栽培、去年は大失敗だったけど、今年はリベンジ成功。
大事なポイント：
- 連作しない（3〜4年は同じ場所避ける）
- 種イモはちゃんと買う
- 芽を2〜3本に減らす
- 土寄せを3回やる
- 水やりはほぼしない（雨だけでOK）
- 梅雨入り前に収穫（岡山は6月上旬が目安）
これだけ守れば、初心者でも結構採れると思う。
来年はもっと増やしたい。20kgくらい目指す。
ジャガイモ掘り、マジで楽しい。宝探しみたい。
掘った瞬間の「うわーー！」っていう感動、ぜひ味わってほしい。
岡山の気候、ジャガイモ栽培に向いてると思う。暖かいから成長早いし、梅雨入り前に収穫できるからタイミングもいい。
ではでは。
※この記事は私の体験談（岡山・春植え）です。地域や気候で違うと思うので、詳しくは地元の人とか農業指導センターに聞いてみてください。
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